Was ist ein Waldgarten?

Ein Esswald, Waldgarten, Obstgarten oder ein ähnlicher Wald ist ein komplexes Agroforstsystem, das die architektonische und funktionale Struktur eines natürlichen Waldes nachahmt und einheimische und nicht einheimische Pflanzen verwendet, die uns Menschen direkt oder indirekt zugute kommen. Waldgärten stellen die beste Möglichkeit dar, angestammtes und wissenschaftliches Wissen zu kombinieren, um agroforstwirtschaftliche Produktionssysteme zu schaffen. Sie sind zweifellos auch eine großartige Gelegenheit, die globale Nahrungsmittelproduktion zu steigern und gleichzeitig die Böden zu regenerieren, mit allen damit verbundenen Vorteilen.

Die Hauptfunktion der Permakultur besteht darin, Umgebungen zu gestalten, die natürlichen Ökosystemen nahe kommen, wobei der Wald eines dieser großartigen Ökosysteme schlechthin ist.

Waldgärten sind zweifellos in vielerlei Hinsicht ein wirksames Werkzeug für Veränderungen. Da sie mit natürlichen Wäldern als nachahmbares Ökosystem gestaltet sind, verbessern sie die Biodiversität, liefern Nahrung und andere Rohstoffe (Medikamente, Holz, Futter, Gewürze) und sind eine große Kohlendioxidsenke; Es ist nicht ungewöhnlich, dass es eines der ikonischen Elemente in jedem klassischen Permakultur-Design ist und meiner Meinung nach das beste Werkzeug zur Anpassung an den Klimawandel und zur Bekämpfung des Klimawandels.

Sie sind im Vergleich zu ihrer möglichen Produktion wartungsarme Systeme, das bedeutet nicht, dass nichts getan werden muss, sondern dass die investierte Energie immer mehr als zurückkommt, im Gegensatz zu dem, was in der industriellen Landwirtschaft passiert, die nur dank fossil möglich ist Energie und die Übernutzung natürlicher Ressourcen.

Wer hat sich nicht schon einmal vorgestellt, einen paradiesischen Obstgarten zu genießen? Was, wenn dies auch zur Regeneration der Natur beiträgt, die wir so sehr brauchen?

Eine kurze Geschichte

Waldgärtnern ist eine Technik, die unsere Vorfahren bereits in der Vorgeschichte angewendet haben. In fast allen Teilen der Erde und besonders in tropischen und subtropischen Regionen hat der Mensch diese Strategie mit unterschiedlichen Techniken durchgeführt. Sie alle verfolgten das gleiche Ziel, Pflanzen aus unterschiedlichen Gründen unseres Interesses zu fördern und eine reichheitlige Produktion zu schaffen, um alles zu gewährleisten, was zur Deckung ihrer Grundbedürfnisse notwendig ist, sei es Nahrung, Medizin, Treibstoff, Baumaterialien usw. So verbesserte sich der Mensch ihre Umgebung, identifizierte, schützte und verbesserte Baumarten, Sträucher, Kräuter und nützliche Reben und eliminierte Arten, die nicht so interessant oder unerwünscht waren. Später wählten und integrierten sie mit Interesse auch nicht heimische oder exotische Arten.

Es muss berücksichtigt werden, dass der Planet in der Vorgeschichte eine viel größere Fläche an Primärwald hatte, sodass sie neben diesen Waldgärten alles hatten, was ihnen der ursprüngliche Wald zur Verfügung stellte. Diese Kulturen genossen, und einige genießen noch immer, ein hohes Maß an Ernährungssicherheit, sowohl aufgrund dessen, was ihnen das Agrarökosystem bot, als auch aufgrund ihres hohen Wissensstandes über die Lebewesen, mit denen sie lebten.

Es gab zwei Möglichkeiten, den Wald zu modifizieren oder die Plantage in einem abgeholzten Gebiet für die Landwirtschaft oder den Wohnungsbau anzulegen. Heutzutage wäre es an den meisten Orten in den meisten Fällen nicht ethisch vertretbar, eine Fläche von Primärwald zu verändern, um sie in einen Nahrungswald umzuwandeln, da wir zu viel abgeholzte und misshandelte Landoberfläche haben, um diese Fläche, insbesondere Primärwald, weiter zu fällen.

Es gibt immer noch Beispiele für traditionelle Waldgärtnerei, insbesondere in tropischen Gebieten. Sie erhalten verschiedene Namen, Hausgarten (Hausgarten) in Nepal, Tansania oder Indien, Pekaragan in Java, Familiengärten in Mexiko…

Einer der Pioniere bei der Vertiefung des Konzepts und dem wir die aktuellste Vision davon verdanken, ist Robert Harp, der die Technik in den 1980er Jahren an das gemäßigte Klima des Vereinigten Königreichs anpasste und ein System entwickelte, das auf der Beobachtung des Waldes basiert Unterscheidung der 7 Schichten oder Schichten, die sie haben, und Schaffung von Agroforstsystemen, die diese Struktur nachahmen. Er verwendete Mischkulturen, um eine bestehende kleine Apfel- und Birnenplantage in eine essbare Polykulturlandschaft umzuwandeln, die aus den folgenden Schichten oder Schichten besteht:

Baumkronenschicht, bestehend aus großen Obstbäumen.
Niedrige Baumschicht, bestehend aus kleinen Nussbäumen und Obstbäumen
Strauchschicht, bestehend aus Fruchtsträuchern wie Johannisbeeren und Beeren.
Krautschicht, bestehend aus Kräutern und mehrjährigem Gemüse.
Rhizosphäre oder unterirdische Dimension, bestehend aus Pflanzen, die wegen ihrer Wurzeln und Knollen angebaut werden.
Bodendeckerschicht, bestehend aus essbaren Pflanzen, die sich horizontal über dem Boden ausbreiten.
Vertikale Schicht, mit Reben und Kletterpflanzen.

Bill Mollison besuchte Robert Hart 1990 in seinem Waldgarten in Wenlock Edge. Seitdem ist das Sieben-Schichten-System von Hart als allgemeines Gestaltungselement der Permakultur integriert worden, und viele Permakulturisten fördern Waldgärten oder Waldgebiete. Food wie Graham Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke, Eric Toensmeier, Geoff Lawton, Rosemary Morrow, Gisela Mir, Sepp Holzer und viele mehr.

Kevin Bradley benannte das Konzept des essbaren Waldes in den 1980er Jahren als Namen für seine fünf Hektar große Gärtnerei, seinen Garten und seine Obstplantage im Norden von Wisconsin, USA. Nach mehr als zwei Jahrzehnten von Bradleys „Edible Forest Nursery“ und der Veröffentlichung von Essbaren Waldgärten von Dave Jacke und Eric Toensmeirer im Jahr 2005 ist Bradleys Beispiel zu einer weltweiten Bewegung kleiner „essbarer Wälder“ geworden. Die zweibändige Veröffentlichung von Edible Forest Gardens von Dave Jacke und Eric Toensmeier lieferte eine gut recherchierte, konzentrierte Referenz zu den nordamerikanischen Klimazonen, Lebensräumen und Arten im Waldgartenbau. Das Buch versucht, Waldgärtnern in der ökologischen Wissenschaft zu verankern.

Auf Spanisch haben wir kürzlich das Buch Wälder und Lebensmittelgärten von Gisela Mir und Mark Biffen, die ein an das mediterrane Klima angepasstes Buch zu diesem Thema gemacht haben und über ihre Erfahrungen in der Nähe von Barcelona berichten.

Analog Forestry (Senanayake 1987) ist ein Werkzeug, das unter anderem auf dem Verständnis traditioneller Waldgärten in Sri Lanka basiert, die als Waldhausgärten bezeichnet werden. Die analoge Forstwirtschaft in Sri Lanka baut auf der Stärke dieses traditionellen Paradigmas auf. Viele bewaldete Hausgärten ahmen die natürliche Abfolge von Arten nach, die in der lokalen Waldvegetation vorkommen. Analoge Wälder werden in diesem Agroforst-Designsystem verwendet.

Senanayakes Ideen zur Schaffung eines landwirtschaftlichen Systems, das an den lokalen Kontext angepasst ist, wurden vom Neo Synthesis Research Center (NSRC) in Sri Lanka weiter untersucht. 1995 wurde Analog Forestry von der internationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft als eine Methode akzeptiert, die den Schutz der biologischen Vielfalt in den Kontext des Landschaftsmanagements integriert, während des „Open-ended Intergovernmental Meeting of Scientific Experts on Biological Diversity“, das in Mexiko-Stadt stattfand und von den Vereinigten Staaten finanziert wurde Nationen.

Es gibt viele Beiträge, die es uns ermöglichen, Nahrungswälder oder Nahrungsgärten in fast allen Regionen der Erde zu verstehen und zu entwickeln. Viele inspirierende Projekte und viele gesammelte Informationen, in diesem Artikel beziehe ich mich auf einige von denen, die ein Server am besten kennt, aber es gibt viel mehr Leute, sowohl wissenschaftliche als auch nicht, die dazu beigetragen haben, dass wir heute dieses mächtige Werkzeug haben , allen von ihnen, vielen Dank.

Definition Wald

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Land mit einer Größe von mehr als 0,5 Hektar mit Bäumen, die höher als 5 Meter sind, und einem Überdachungsgrad von mehr als 10 Prozent oder mit Bäumen, die diese Höhe an Ort und Stelle erreichen können. Land mit überwiegend landwirtschaftlicher oder städtischer Nutzung gehört nicht dazu. (FAO-Definition)

Für die Ökologie muss ein Wald als ein viel komplexeres Ökosystem verstanden werden, in dem Bäume die Eckpfeiler sind, aber es gibt viele Arten von Pflanzen, Tieren, Pilzen und Bakterien, die sich darin gemeinsam entwickeln, insbesondere wenn wir über Primärwälder sprechen. Der Wald erbringt endlose Ökosystemleistungen, die sowohl für den Wald als auch für die übrige Biosphäre von entscheidender Bedeutung sind.

Einige der Ökosystemleistungen, die Wälder uns bieten:

Schutz der Wasserressourcen, Verhalten als grundlegender Bestandteil des Wasserkreislaufs.
Bodenschutz
Lokales Wetterdimmen
Verringerung der Auswirkungen von Gasemissionen
Erhaltung des natürlichen Lebensraums und der biologischen Vielfalt
Erholungs- und Sozialfunktionen des Waldes
Schutz der Wälder vor kultureller Erosion

Waldgärten

Nahrungswälder bestehen aus großen Bäumen, kleinen Bäumen, Sträuchern, mehrjährigen Kräutern, Reben, Hackfrüchten, Pilzen, einjährigen Pflanzen usw. Alle diese Arten werden so gepflanzt, dass positive Wechselwirkungen maximiert und negative Wechselwirkungen minimiert werden Synergie zwischen ihnen, um ein Gleichgewicht im System zu erreichen. Die Bodenfruchtbarkeit wird dank der Flora und Fauna erreicht, die das Agrarökosystem bilden, das der Logik der natürlichen ökologischen Sukzession der Wälder folgt.

Die Pflanzen, die in einem essbaren Wald verwendet werden, sind meist mehrjährige und multifunktionale Pflanzen, die einen Hauptzweck oder ein Hauptprodukt haben und auch andere Funktionen erfüllen können. Auf diese Weise verfügt der Nahrungswald über einen hohen Anteil an Nutzpflanzen, die in einem sorgfältig gestalteten Verbund zusammenleben und reichhaltige Ressourcen aller Art bereitstellen und gleichzeitig das natürliche Ökosystem erhalten und verbessern.

Das Entwerfen und Erstellen eines Lebensmittelwaldes kann wie eine entmutigende Aufgabe erscheinen, bei der so viele Faktoren zu berücksichtigen sind. Wenn wir jedoch andere konventionelle oder traditionelle Landwirtschaftssysteme analysieren, werden wir sehen, dass die anfängliche Arbeit, die erforderlich ist, um einen essbaren Wald zu schaffen, durch die drastische Reduzierung der Inputs, die Steigerung der Produktion, die Widerstandsfähigkeit des Agrarökosystems und vor allem weil kompensiert wird Es verursacht nicht nur keine typischen Probleme anderer landwirtschaftlicher Systeme, sondern hilft auch bei der Regeneration der natürlichen Umwelt.

Eine grundlegende Sache, wenn wir wirklich einen permakulturellen essbaren Wald schaffen wollen, ist es, unser Design mit der Natur abzustimmen, nicht nur durch ihr Verständnis, sie zu imitieren, sondern auch durch die Entwicklung der Kunst, unser Design mit dem zu verschmelzen, was die Natur selbst tut. Diese Absicht ist theoretisch von Anfang an vorhanden, aber wir werden sehen, wie unsere Polykulturen beginnen, sich zu kolonisieren oder sich an Orten auszubreiten, an denen es vielleicht nicht vorhergesehen war, diese Muster verstehen, die Pflanzen sehr gut kennenlernen, ihre Zyklen, ihre Geschmäcker … es wird sehr wichtig sein, zu lernen, sie auszunutzen und mit ihnen zu leben, ohne in einen sinnlosen Kampf zu geraten, der nur Zeit und Geld kostet. Das gleiche wird mit Wildtieren und allen Lebewesen passieren, die in den essbaren Wäldern leben, wir müssen bedenken, dass wir ein sehr reiches und vielfältiges Ökosystem schaffen.

Bild aus dem Buch Permaculture a Designer’s Manual von Bill Mollison

Produkte aus einem Waldgarten

Es gibt viele Produkte, die in einem Wald geerntet werden können, noch mehr in einem Wald, der für diesen Zweck bestimmt ist. Neben Obst, Gemüse, Futter und Holz gibt es noch viel mehr, von Heilpflanzen bis hin zu natürlichen Antibiotika, Pilzen, Ölen, Farbstoffen und einer schier endlosen Liste, wenn wir Produkte ganzheitlich denken.

Einige Beispiele

Futter
Früchte
Brennholz
Nüsse und Samen
Knospen und Blüten
Harze
Medizinische Pflanzen
Pilze
Tierische Produkte
Süßstoffe
und vieles mehr

Welche Mindestfläche benötigen wir für die Umsetzung eines Wald- oder Lebensmittelgartens?

Es gibt wirklich keine Mindestgröße, wir können einen Lebensmittelgarten oder essbaren Wald im Garten zu Hause haben, oder wir können von mehreren Hektar oder Hunderten sprechen, wir müssen das Design wie immer an den Umfang und die intrinsischen Eigenschaften jedes einzelnen anpassen Projekt.

Je größer der Maßstab, desto größer ist natürlich das regenerative Potenzial, insbesondere in Bezug auf die vom Waldökosystem bereitgestellten Ökosystemleistungen, und wenn es uns gelingt, einen ausreichend großen und gut angepassten essbaren Wald zu schaffen, kann er diese auch bereitstellen.

Einige Beispiele für Lebensmittelwälder, die an verschiedenen Orten und mit unterschiedlichen Zielen implementiert wurden:

Kleiner essbarer Garten in einem Kirchengarten.

Grundstück, das der Monokultur von bewässerten Olivenbäumen in Lagar de Trigueros gewidmet ist, als wir auf der Farm ankamen. Chemische Düngemittel, Herbizide, Pestizide, Pflügen wurden verwendet… Es war ein perfekter Ort, um permakulturelles Design anzuwenden und viel zu lernen.

Beginnender essbarer Wald in Lagar de Trigueros (Málaga), einem zwischen 2013 und 2017 von ecoluciona verwalteten landwirtschaftlichen Betrieb. Grundstück mit 500 m2 Olivenhain in Monokultur nach 3 Jahren Umsetzung. Mit einem experimentellen Garten, der sich darauf konzentrierte, das Land zu verbessern, während die Baumplantagen ankamen und wuchsen. Wir waren sehr überrascht von der Menge an Leben, die wir in sehr kurzer Zeit erzeugen konnten, unter Berücksichtigung des armen und schlecht strukturierten Bodens und insbesondere des Fehlens von Leben aufgrund des fortgesetzten Einsatzes giftiger Substanzen.

Essbarer Wald des Human Forest-Projekts in Coín (Málaga) Früher ein Anbau von hauptsächlich Avocados und Olivenbäumen, heute ein Mini-Paradies auf einer 2 Hektar großen Farm mit einer Vielzahl von Pflanzenarten und einer reichhaltigen Nahrungsmittelproduktion.

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Autor: Miguel Ruiz

Bei Seeds For Sustainability engagieren wir uns für regeneratives Design, sowohl in der Wirtschaft als auch auf dem Land. Wir wollen die Samen säen, die dabei helfen, Gesellschaften, Menschen und den Planeten gleichzeitig zu regenerieren. Unsere Mission ist es, regenerative Lösungen für eine nachhaltige und gesunde Gesellschaft bereitzustellen.

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THEMEN:

Permakultur, Regeneratives Design, Nachhaltigkeit, SDGs, Agenda 2030, Ziele der nachhaltigen Entwicklung